シベール
スポンサードリンク
シベールのブランデーケーキ（ブランデーを染み込ませたパウンドケーキ）、美味しくて、絶品ですね。
シベールのブランデーケーキはけっこうお酒も利いていて、評判も上々のようです。
そんなシベールのブランデーケーキは首都圏の三越百貨店で売っているようです。
通信販売もあるようですが、あまり検索が上手でないので、上手く見つけられなかったな……。
シベールのブランデーケーキはたくさんの人が評価しているキラー商品なのだから、シベールさんにはがんばってホームページのトップぐらいにドンと置いてほしかったです。
それともシベールのブランデケーキは通販はしていないのかな……。
そんな勿体ないことはないと思いますけど。
シベールのチーズケーキ
さて、そんな美味しいブランデケーキを作られるシベールですが、もちろんシベールで売られている洋菓子はブランデーケーキだけではありません。
他にシベールで有名な洋菓子と言えば、「未来への追憶」という名前で売り出されているドゥフロマージュ（チーズケーキ）でしょうか。
イタリア原産の「マスカルポーネチーズ」というフレッシュクリームチーズを使っているそうです。
そのお味はまさにクリーミー。
「未来への追憶」は二層になったチーズケーキで、一層目はクリームチーズとベークドチーズを使った層、二層目はマスカルポーネチーズと杏のジャムを挟み込んだ層になっています。
お値段の方も千五百円とかなりリーズナブル。
サイズはだいたい直径が10センチ、高さが5センチくらいでしょうか。
濃厚なチーズをふんだんに使ったケーキですから、このサイズでもかなり食べ出があります。
多すぎず少なすぎず、ちょうどいいくらいの大きさなのかもしれません。
ところでこのドゥフロマージュに使われている、マスカルポーネというチーズは、イタリア原産の美味しいクリームチーズとして有名です。
先に書いた通り、いわゆるフレッシュクリームチーズで、イタリア北部にあるロンバルディア州の名産だったそうです（今ではイタリア全国で作られているそうです）。
乳脂肪分が多くて天然の甘みがあり、その一方で酸味や塩辛さが少ないので、お菓子の材料としてよく好んで用いられるそうです。
またお菓子として食べるだけではなく、ゴルゴンゾーラチーズなど、塩分の多い他のチーズと合わせて、食事と一皿として楽しむやり方もあるとか。
イタリアの高級チーズを使ったシベールのフロマージュ。ブランデーケーキだけでなく、こちらも要チェックですね。